El  ‘Pañuelo del Gajo’ es una de las creaciones más típicas y artesanales de Torrejoncillo. Su laborioso procedimiento de bordado es una difícil tarea en la que, la ingente cantidad de lentejuelas, canutillos y demás, se engarzan de tal manera que el resultado es una magnífica obra de arte. La bordadora cuida con esmero la colocación de las laboraes, para que el detalle  los remates, sean perfectos.